Уже очень скоро наступит праздник Светлой Пасхи. В субботу вечером, хозяйки начнут печь пирожки, куличи. И я хочу предложить вам испробовать ещё один рецепт вкусненького - это чебуреки. Им поделилась со мной чудесная мастерица Мариана. За что я не устану говорить ей СПАСИБО!!! Рецепт приготовления чебуреков очень простой, но такой "вкусный", что ему можно дать только одно название: "Оторваться невозможно", по-другому просто нельзя!!! После снятия первой пробы остаётся только одно: ммммм....вкуснотища.... и хочется ещё и ещё!!! Побалуйте своих близких такой вкусняшкой, не пожалеете!!! Чебуреки получились у меня с первого раза и были слопаны моими домочадцами моментально. В приготовлении теста я ничего не меняла, все компоненты гармоничны. Это тесто не впитывает в себя большого количества масла и в готовом виде оно просто тает во рту.
Вот рецепт теста:
Сделать горку из муки (примерно 700г), в неё положить: 1 чайную ложку соли, 1.5 чайные ложки сахара, 1 столовую ложку водки, 2 столовые ложки растительного масла, затем потихоньку влить 0,5 литра кипятка, замешивая тесто, пока не получится эластичный "колобок" (если тесто жидковато, немного добавить муки). Замешивать тесто нужно аккуратно, чтобы не обжечь руки. Затем положить тёплый "колобок" на пол-часа под миску. После выдержки тесто раскатывать тонко, как на пельмени, вырезать по тарелке круги, положить начинку и налепить чебуреки. Выпекать на сковороде в большом количестве растительного масла. Чебуреки получаются пузырчатые и очень воздушные, тающие во рту!!!!
Начинка: фарш на ваш вкус с добавлением лука и воды или кефира (для сочности
Итак, приступим...
Накрутим фарш с луком, добавим для сочности немного водички или кефира.
Раскатаем тесто тонко, как на пельмени.
Вырезаем круг любого удобного вам диаметра.
Выкладываем фарш.
Защипываем края.
Обжариваем чебуреки в растительном масле до золотистой корочки.
Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
Приятного аппетита!!!!
Чебуреки оооочень вкусны и на следующий день (если конечно они долежатся)!!!
